La p'tite popote de Mémé Dafoo

22 mai 2010

Sauce béchamel

La sauce béchamel peut constituer une base de cuisine assez pratique, dans certains plats par exemple je l'utilise en substitut au fromage (lasagnes, gratins, crêpes salées...). Ingrédients : - 30g de farine- 30g de margarine végétale- 500mL de lait végétal-...

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Tags: sans PLV, béchamel, sauce

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21 mai 2010

Cake jambon / champignons

Un cake rapide à préparer, que j'apprécie tout particulièrement pour sa texture légère et son absence de sécheresse. Ingrédients :- 200g de farine- 1 sachet de levure- 3 oeufs- 20cL de crème végétale (crème de riz, avoine, soja... ça se présente souvent...

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Tags: sans PLV, cake, champignons, jambon

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21 mai 2010

Fondant au chocolat

Spéciale dédicace à Emeline qui a testé cette recette avant de me la faire partager... Un gâteau tout simple, léger et qui passe très bien ! A noter que la recette ne contient pas de blé non plus... - 100g de maïzena- 100g de sucre (normalement 200 mais...

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Tags: chocolat, sans PLV, Fondant

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21 mai 2010

Brioches et pains au lait

Une recette de brioche, je la fais à la MAP mais je suppose qu'il est possible de pétrir à la main, juste qu'avec les matières grasses ça colle aux doigts ! Les ingrédients, à rajouter dans cet ordre :- 2 oeufs battus, compléter jusque 300mL avec un lait...

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Tags: sans PLV, brioche, lait, pain

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13 mai 2010

Gâteau "tupperware" dit gâteau "fourre-tout"

Lorsque nous avons démarré le régime d'éviction, ma maman a sorti (ou plutôt devrais-je dire exhumé !) de son tiroir un livre de recettes tupperware... Juste pour la p'tite histoire, le bouquin il est plus vieux que moi ! De ce livre, elle m'a tiré une...

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13 mai 2010

Crumble de poulet à la mangue et au lait de coco

Spéciale dédicace à Erwen, qui se reconnaîtra, et que je remercie encore pour cette recette qui ravit nos papilles et celles de nos invités ! Ingrédients : - 400g de filets de poulet- 1 oignon- 1 mangue- 2 cuillers à soupe d'huile - 1 cuiller à café de...

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Tags: coco, crumble, mangue, poulet

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13 mai 2010

Muffins aux framboises et pépites de chocolat

Une première recette, testée récemment et qui a fait fureur par chez nous : les muffins aux framboises et pépites de chocolat ! Mélange n°1 : - 250g de farine- 1 sachet de levure- une pincée de sel- pépites de chocolat Mélange n°2 : - 100g de sucre roux...

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Tags: chocolat, framboise, muffins, sans PLV

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13 mai 2010

Ho ben tu vois bien !

En préambule et avant de me faire houspiller, je tiens à m'excuser par avance pour toutes mes futures et trop nombreuses approximations... Il fut un temps pas si lointain, où je pestais après ma grand-mère... Imaginez que lorsque je lui demandais la recette...

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13 mai 2010

Premiers pas

Premiers pas dans la blogosphère... Ca se fête ? Maman d'une petite fille allergique aux PLV, me voici devenue par la force des choses "experte ès improvisation culinaire"... exit lait, beurre, crème, yaourt et autres lactose, et caséine... tous ces ingrédients...

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