clafoutis

C'est de saison !!!! Le premier de l'année est en ce moment même au four et embaume l'appart, j'en profite pour partager la recette ;-)

Désolée par avance, ceci est une recette spéciale "hooo ben t'vois bien !" Et pour cause, je la tiens directement de ma grand-mère !!!

Ingrédients :
- des cerises (de quoi couvrir toute la surface du moule à tarte)
- 3 oeufs
- sucre (HBTVB - environ 3 càs)
- environ 3 càs de farine
- lait d'amande (HBTVB - je dirais environ 1 grand verre ?)
- arôme amande amère
- 1 càs d'huile 

Préchauffer le four à 180°C

Equeuter les cerises, puis les passer dans l'eau pour les nettoyer. Secher doucement dans un torchon.

Huiler le moule à tarte. Disposer les cerises AVEC LES NOYAUX dans le fond du plat. Les cerises doivent véritablement couvrir toute la surface, quitte à tasser un peu.

Dans un grand bol, casser les oeufs et les battre avec le sucre. Ajouter la farine, puis le lait d'amande. Pour la quantité de lait d'amande, en gros il faut que la pâte ait la consistance d'une pâte à crêpe un peu épaisse. Rajouter une cuillère à soupe d'huile et une cuiller à café d'arôme amande amère.

L'arôme est facultatif, il relève le goût du lait d'amande et se marie très bien avec les cerises !

Faire cuire au four environ 45mn, à 180°C.