08 mars 2011

Cake Chocolat / Noix de coco

Youpla ma petite découverte du jour, pendant que le cake est au four je partage la recette ;-) Désolée par avance, c'est une spéciale "ho ben t'vois bien !"... J'ai récupéré ça sur un bouquin, et en fait en faisant le gâteau ben ça collait pas tip top avec ce qu'ils avaient indiqué... Bref... Ingrédients :- 250g de farine- 100g de chocolat noir (J'ai mis des pépites, ça doit marcher aussi avec des vermicelles ou des copeaux)- 30g de cacao noir non sucré- 80g + 2 cuillers à soupe de noix de coco râpée- 15cL d'huile- 3 oeufs- 100g de... [Lire la suite]
Posté par Dafoo à 11:16 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,

08 décembre 2010

Gâteau roulé au chocolat (bûche potentielle)

Un gâteau roulé qui peut faire office de bûche de Noël ! Le biscuit Ingrédients :- 4 oeufs- 60g de sucre- 100g de farine- 50g de mix purée d'amande / margarine végétale fondue (beurre)- 1 càc de levure- 1 pincée de sel  Séparer les jaunes des blancs. Battre les jaunes en ajoutant peu à peu le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le mix margarine fondue / purée d'amande, la farine et la levure, en mélangeant. Battre les blancs en neige bien ferme. A l'aide d'une spatule, les incorporer délicatement et... [Lire la suite]
Posté par Dafoo à 12:33 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
08 décembre 2010

Truffes au chocolat

Spécial fêtes de fin d'année ! Ingrédients :- 250g de chocolat noir dessert- 20cL de crème d'amande (crème fraîche)- 50g de sucre- 100g de purée d'amande (beurre)- 2 jaunes d'oeufs- cacao noir non sucré (type van houten) Faire fondre le chocolat dans une casserole avec la crème d'amande, à feu doux et en remuant souvent. Mélanger la purée d'amande avec le sucre et les jaunes d'oeuf. Incorporer le chocolat fondu. Mettre la préparation au frigo 1 ou 2h (jusqu'à ce que ce soit solide) A l'aide de 2 cuillers, former des petites... [Lire la suite]
Posté par Dafoo à 11:57 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , ,
08 décembre 2010

Mousse au chocolat

La mousse au chocolat est à préparer au plus tard quelques heures avant d'être servie, idéalement la veille pour le lendemain ! Ingrédients :- 200g de chocolat noir dessert- 1 petite tasse de café fort- 2/3 cuillers à soupe de sucre- 6 oeufs- une pincée de sel(- 1 cuiller de rhum)  Dans une casserole, verser le café encore chaud et le chocolat coupé en petits morceaux. Laisser fondre à feu doux, en remuant souvent.  Séparer les jaunes des blancs. Mélanger les jaunes avec le sucre, rajouter le chocolat fondu. Facultatif :... [Lire la suite]
Posté par Dafoo à 10:34 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
29 juin 2010

Macarons au chocolat

Pour accompagner le café ! - 125g de poudre d'amande- 100g de sucre glace (160 dans la recette initiale)- 2 blancs d'oeuf- 60g de chocolat dessert (+ éventuellement une cuiller à café de café pour délayer) Mêler les poudres (sucre et amande).Ajouter les 2 blancs d'oeuf et mélanger. Faire fondre le chocolat dessert, incorporer au précédent mélange. Former des petits tas sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé (attention, la pâte s'étale beaucoup !), faire cuire environ 9mn à 160°C. 
Posté par Dafoo à 10:33 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,
21 mai 2010

Fondant au chocolat

Spéciale dédicace à Emeline qui a testé cette recette avant de me la faire partager...  Un gâteau tout simple, léger et qui passe très bien ! A noter que la recette ne contient pas de blé non plus... - 100g de maïzena- 100g de sucre (normalement 200 mais ça fait beaucoup !)- une pincée de sel- 4 oeufs- 200mL d'huile (200g de beurre)- 200g de chocolat noir dessert Mêler les poudres, incorporer les oeufs, puis l'huile. Faire fondre le chocolat, bien mélanger le tout. Verser dans un moule beurré/fariné (un peu d'huile au... [Lire la suite]
Posté par Dafoo à 14:45 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
13 mai 2010

Muffins aux framboises et pépites de chocolat

  Une première recette, testée récemment et qui a fait fureur par chez nous : les muffins aux framboises et pépites de chocolat ! Mélange n°1 :- 250g de farine- 1 sachet de levure- une pincée de sel- pépites de chocolat Mélange n°2 :- 100g de sucre roux (la recette donne 200)- 2 oeufs- 1 cuiller à café d'extrait de vanille- 50g de margarine végétale + 50g de purée d'amande (initialement 100g de beurre mou)- 1 cuiller à soupe de miel liquide- framboises  Mêler les poudres du mélange n°1, rajouter les pépites de... [Lire la suite]
Posté par Dafoo à 16:49 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , ,