08 décembre 2010

Gâteau roulé au chocolat (bûche potentielle)

Un gâteau roulé qui peut faire office de bûche de Noël ! Le biscuit Ingrédients :- 4 oeufs- 60g de sucre- 100g de farine- 50g de mix purée d'amande / margarine végétale fondue (beurre)- 1 càc de levure- 1 pincée de sel  Séparer les jaunes des blancs. Battre les jaunes en ajoutant peu à peu le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le mix margarine fondue / purée d'amande, la farine et la levure, en mélangeant. Battre les blancs en neige bien ferme. A l'aide d'une spatule, les incorporer délicatement et... [Lire la suite]
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29 juin 2010

gâteau de savoie

Un gâteau très léger qui peut servir de bases à des pâtisseries plus élaborées. - 100g de sucre en poudre (125g dans la recette initiale)- 65g de fécule de pomme de terre- 4 oeufs- 1 pincée de sel Séparer les jaunes des blancs. Fouetter vivement les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne légèrement mousseux. Il est possible d'utiliser un fouet électrique pour ce faire. Verser peu à peu la fécule dans la préparation, bien mélanger. Ajouter la pincée de sel dans les blancs d'oeufs, puis les monter en neige ferme. ... [Lire la suite]
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