24 mai 2011

Clafoutis aux cerises

C'est de saison !!!! Le premier de l'année est en ce moment même au four et embaume l'appart, j'en profite pour partager la recette ;-) Désolée par avance, ceci est une recette spéciale "hooo ben t'vois bien !" Et pour cause, je la tiens directement de ma grand-mère !!! Ingrédients :- des cerises (de quoi couvrir toute la surface du moule à tarte)- 3 oeufs- sucre (HBTVB - environ 3 càs)- environ 3 càs de farine- lait d'amande (HBTVB - je dirais environ 1 grand verre ?)- arôme amande amère- 1 càs d'huile  Préchauffer le... [Lire la suite]
Posté par Dafoo à 14:33 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,

15 mars 2011

boulettes d'avoine

Une recette spéciale "boost", un concentré d'énergie idéal avant un effort ! Facile à faire mais ça colle aux doigts ;-) Ingrédients : - 500g de flocons d'avoine- 125g de margarine végétale (beurre)- 2 sachets de sucre vanillé- 40g de cassonade- 4 grosses cuillers à soupe de miel - 1 sachet de levure- 125g de raisins secs- 1 cuiller à soupe de rhum - lait d'amande (environ 50mL, à évaluer selon consistance)  Dans une casserole, faire fondre à feu doux le miel et la margarine. Préparer dans un petit bol le... [Lire la suite]
Posté par Dafoo à 18:00 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
08 mars 2011

Cake Chocolat / Noix de coco

Youpla ma petite découverte du jour, pendant que le cake est au four je partage la recette ;-) Désolée par avance, c'est une spéciale "ho ben t'vois bien !"... J'ai récupéré ça sur un bouquin, et en fait en faisant le gâteau ben ça collait pas tip top avec ce qu'ils avaient indiqué... Bref... Ingrédients :- 250g de farine- 100g de chocolat noir (J'ai mis des pépites, ça doit marcher aussi avec des vermicelles ou des copeaux)- 30g de cacao noir non sucré- 80g + 2 cuillers à soupe de noix de coco râpée- 15cL d'huile- 3 oeufs- 100g de... [Lire la suite]
Posté par Dafoo à 11:16 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
08 décembre 2010

Gâteau roulé au chocolat (bûche potentielle)

Un gâteau roulé qui peut faire office de bûche de Noël ! Le biscuit Ingrédients :- 4 oeufs- 60g de sucre- 100g de farine- 50g de mix purée d'amande / margarine végétale fondue (beurre)- 1 càc de levure- 1 pincée de sel  Séparer les jaunes des blancs. Battre les jaunes en ajoutant peu à peu le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le mix margarine fondue / purée d'amande, la farine et la levure, en mélangeant. Battre les blancs en neige bien ferme. A l'aide d'une spatule, les incorporer délicatement et... [Lire la suite]
Posté par Dafoo à 12:33 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
08 décembre 2010

Truffes au chocolat

Spécial fêtes de fin d'année ! Ingrédients :- 250g de chocolat noir dessert- 20cL de crème d'amande (crème fraîche)- 50g de sucre- 100g de purée d'amande (beurre)- 2 jaunes d'oeufs- cacao noir non sucré (type van houten) Faire fondre le chocolat dans une casserole avec la crème d'amande, à feu doux et en remuant souvent. Mélanger la purée d'amande avec le sucre et les jaunes d'oeuf. Incorporer le chocolat fondu. Mettre la préparation au frigo 1 ou 2h (jusqu'à ce que ce soit solide) A l'aide de 2 cuillers, former des petites... [Lire la suite]
Posté par Dafoo à 11:57 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , ,
08 décembre 2010

Cake salé au potiron

Une recette là encore d'actualité, une manière originale de passer son potiron et qui change un peu des soupes et gratins ;-) Ingrédients :- 400g de purée de potiron (ou potimarron)- 100g de farine- 150g de lardons fumés (ou allumettes de jambon) - 100mL de lait (j'ai utilisé noisette)- 3 oeufs- 60g de margarine végétale fondue (beurre)- sel, poivre, muscade(- 100g de gruyère rapé pour la recette initiale)  Battre la margarine fondue avec les oeufs. Ajouter la purée de potiron, le lait et la farine. Bien mélanger puis... [Lire la suite]
Posté par Dafoo à 11:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

08 décembre 2010

Mousse au chocolat

La mousse au chocolat est à préparer au plus tard quelques heures avant d'être servie, idéalement la veille pour le lendemain ! Ingrédients :- 200g de chocolat noir dessert- 1 petite tasse de café fort- 2/3 cuillers à soupe de sucre- 6 oeufs- une pincée de sel(- 1 cuiller de rhum)  Dans une casserole, verser le café encore chaud et le chocolat coupé en petits morceaux. Laisser fondre à feu doux, en remuant souvent.  Séparer les jaunes des blancs. Mélanger les jaunes avec le sucre, rajouter le chocolat fondu. Facultatif :... [Lire la suite]
Posté par Dafoo à 10:34 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
08 décembre 2010

Cookies

Une recette simple qui a le mérite d'occuper les enfants les jours de pluie ;-) Ingrédients :- 200g de margarine végétale fondue (beurre dans la recette "normale", éventuellement mix de margarine et purée d'amande) - 110g de sucre roux- 2 oeufs- 1 sachet de sucre vanillé- 460g de farine- 1 pincée de sel- 1 sachet de levure- pépites de chocolat(- une lichette de rhum) Faire fondre la margarine, mélanger activement avec le sucre (il doit bien fondre dedans) et le sucre vanillé, rajouter les oeufs et bien mélanger à nouveau.... [Lire la suite]
Posté par Dafoo à 10:26 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,
02 août 2010

Fraisier

un peu fastidieux, mais délicieux !!!! Je me sers pour ce gâteau de 2 recettes déjà postées ici :- le gâteau de savoie- la crème patissière  1ère étape : le gâteau de Savoie cf la recette donnée sur ce blog ;-) Prévoir de multiplier les proportions par 1,5 (pour 6 oeufs) Le gâteau doit avoir les dimensions du cercle qui sera utilisé ensuite pour confectionner le fraisier, prévoyez soit un moule du bon diamètre, soit faire cuire directement en posant le cercle sur une plaque recouverte de papier cuisson. 2ème étape : la crème... [Lire la suite]
Posté par Dafoo à 22:11 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : ,
02 août 2010

Mousse de fruits rouge sur biscuit cuiller

Merci Mel pour cette délicieuse recette ! J'ai eu peur que ce soit compliqué à adapter mais en fait non :-) Attention : prévoyez de préparer ce gâteau au moins 24h avant dégustation !!!! Il doit rester plusieurs heures au frigo pour que la mousse prenne...  Les proportions sont données pour un cercle de 30cm de diamètre. Le biscuit cuiller - 3 oeufs- 60g de sucre (la recette originale donne 100)- 80g de farine- 20g de maïzena- 20g de sucre glace (environ, c'est juste pour saupoudrer) Préchauffer le four à 180°C (Th. 6)Dans... [Lire la suite]
Posté par Dafoo à 14:22 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,